Во Владивостокском государственном университете – базовой организации образовательного кластера «Туризм и сфера услуг» Приморского края прошёл Единый день открытых дверей федерального проекта «Профессионалитет», приуроченный к 85-летию среднего профессионального образования.
Мероприятие собрало более 1000 школьников и их родителей, заинтересованных в карьерных возможностях в сфере туризма и услуг. Для гостей подготовили увлекательную программу, включающая проведение профессиональных проб, классного часа, родительского собрания и экскурсии к партнёрам-работодателям.
По традиции, наибольший интерес среди школьников вызвали профессиональные пробы. Их проводили представители партнёров-работодателей кластера, преподаватели колледжей и амбассадоры «Профессионалитета».
Более 1000 школьников смогли познакомиться с востребованными специальностями кластера и попробовать выполнить профессиональные задачи таких специалистов, как повар, кондитер, официант-бармен, контролер пищевой продукции, портье, туроператор, косметик-эстетист, визажист, парикмахер, агент по закупкам, гид-экскурсовод, операционный логист.
Профессиональная проба по профессии «Повар, кондитер» от японского ресторана «TOKYO» собрала ребят, заинтересованных в кондитерском искусстве. Под наставничеством настоящих профессионалов школьникам удалось самостоятельно приготовить знаменитый десерт «Павлова».
Паназиатский ресторан «Zuma» удивил школьников разнообразием азиатских блюд. Партнёр-работодатель помог школьникам освоить навыки по приготовлению спринг-роллов, вдохновив школьников на профессиональное обучение по специальности «Поварское и кондитерское дело».
Студент ВВГУ Арсений Морозов, получивший гран-при в конкурсе Европейской кухни в Харбине, вместе с преподавателем-наставником, экспертом по компетенции «Поварское дело» Натальей Шекеро провели профессиональную пробу по кондитерскому искусству «Пирожное «Шу»: приготовили со школьниками десерт и рассказали, как правильно его подавать. Помимо этого, ребята научились готовить вкусные канапе и навсегда влюбились в индустрию гастрономии!
Грузинский ресторан «Супра» оригинально познакомил участников с профессией «Официант» через профессиональную пробу «Урок грузинского танца». Под зажигательную музыку ребята учились танцевать традиционный танец, осваивая навыки, необходимые для формирования положительного впечатления у гостей от посещения ресторана.
Все желающие освоить навыки барного дела поучаствовали в профессиональной пробе «Миксология», где узнали много полезной информации об основных техниках смешивания коктейлей, сочетании ингредиентов и приготовили свои авторские коктейли, познакомившись с профессией «Бармен».
В рамках специальности «Услуги предприятий питания» ребята поучаствовали в профессиональной пробе «Калейдоскоп вкусов», где смогли себя почувствовать настоящими гастрономическими экспертами.
Интересующиеся сферой туризма и гостеприимства приняли участие в профессиональных пробах «Гостиничный переполох», разработанный совместно с представителями гостиницы «Novotel Vladivostok», а также «Традиции народов мира» от представителей Туристско-информационного центра Приморского края. В рамках профессиональных проб школьники узнали все подробности о специальностях «Гостиничные услуги» и «Туроператорские и турагентские услуги».
Также будущие абитуриенты получили шанс поучаствовать в тренингах по современным техникам продаж и изучить профессиональные задачи операционного логиста.
Технологии индустрии красоты в рамках специальностей «Парикмахерское искусство» и «Эстетическая косметология» также были в центре внимания: девушки изучали основы макияжа и техники причесок, создавая вечерний образ для выпускного. Далее представители кластера дали рекомендации по уходу за кожей после макияжа и подбору косметических средств в зависимости от типа кожи
Представитель партнера-работодателя - центр косметологии «Озон» подчеркнул, что индустрия красоты динамично развивается и всегда нуждается в квалифицированных специалистах
Более 850 ребят посетили Всероссийский классный час «Профессионалитет - ты в хорошей компании!». На встрече амбассадоры кластера «Туризм и сфера услуг» познакомили школьников с разнообразием профессий и специальностей, а также поделились своим опытом обучения в кластере. Кроме этого, студенты отметили профессиональные перспективы, которые открывает участие во Всероссийском чемпионатном движении «Профессионалы». В завершении классного часа, Амбассадоры поделились своими впечатлениями от студенческой жизни и провели квиз-игру с призами.
Представители колледжей ВВГУ и амбассадоры «Профессионалитета», провели для участников Единого дня открытых дверей родительское собрание, на котором рассказали о перспективах тесного сотрудничества с предприятиями-партнёрами, карьерных траекториях выпускников кластера, обсудили дальнейшие перспективы развития системы среднего профессионального образования в регионе, а также ответили на вопросы родителей. Родительское собрание с представителями кластера посетили около 250 родителей школьников 8-11 классов.
Единый день открытых дверей завершился увлекательными экскурсиями на площадки работодателей-партнёров: ресторана морепродуктов «More seafood bar», гостиницы «Novotel Vladivostok», паназиатского ресторана «Zuma». У школьников была возможность пообщаться с опытными профессионалами и вдохновиться на дальнейшее получение качественного образования в сфере туризма и услуг.
Напомним, образовательный кластер среднего профессионального образования «Туризм и сфера услуг» Приморского края – это 22 современных образовательных программы, 7 образовательных организаций и 33 партнера-работодателя. Обучение проводят опытные преподаватели колледжей и партнеры-работодатели, которые в рамках проекта прошли трехэтапную подготовку на ведущих предприятиях страны.
Единый день открытых дверей образовательного кластера среднего профессионального образования «Туризм и сфера услуг» также прошёл и на площадках сетевых образовательных организаций: Колледж технологий и сервиса, Артемовский колледж сервиса и дизайна, Уссурийский колледж технологий и управления, Приморский политехнический колледж, Приморский индустриальный колледж, Автомобильно-технический колледж.
Все мероприятия образовательного кластера среднего профессионального образования «Туризм и сфера услуг» посетило более 4000 человек.
Персоны
Кравченко Людмила Александровна
Департамент мониторинга и развития профессионального образования
Директор департамента
Низякова Регина Руслановна
Центр проектов профессионального образования
Руководитель центра
Карепова Юлия Александровна
Центр проектов профессионального образования
Менеджер проектов
Шекеро Наталья Эдуардовна
Колледж сервиса и дизайна
Преподаватель
Морозов Арсений Артёмович
студент