Аннотация дисциплины Основы туризма

• Традиции и культура питания народов мира
• Организация и менеджмент в туризме
• География туризма

• (100103.65) Социально-культурный сервис и туризм
• (080502.65) Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства
• (100201.65) Туризм

• Экзамен

Цель курса: формирование у студентов целостного представления о туризме и индустрии гостеприимства и их роли, а также освоение основных принципов и методов организации предприятий инфраструктуры туризма.,

Задачи курса: изучение сегментов туризма индустрии гостеприимства, освоение видов услуг и основ организации хозяйственной деятельности предприятий туризма и гостеприимства, освоение понятийного аппарата, ознакомление с особенностями структуры, организации и обслуживания в предприятиях туризма в зарубежных странах, формирование тенденций туризма в отечественной индустрии с целью интеграции в международные коммуникативные сети.

Компетенции: Умение применять понятийный аппарат предприятий туризма (турагентские и туроператорские фирмы) и гостеприимства (предприятия размещения, питания, перемещения, отдыха, развлечения), виды услуг, оказаваемых населению, умение написать и оформить доклад, реферат, умение использовать методы исследования деятельности предприятий туризма и гостеприимства.,

Содержание курса: Предмет, методы и задачи изучения дисциплины; Индустрия гостеприимства: ее сущность и инфраструктура; Туризм как экономическое, социокультурное и экологическое явление; Транспортная система и ее роль в туризме и индустрии и гостеприимства; Гостиничный сервис - компонент туризма и индустрии гостеприимства; Структура и функциональное назначение предприятий общественного питания в туризме; Отдых и развлечение: сущность, роль и современное развитие в России и за рубежом; Информационные технологии в предприятиях туризма и индустрии гостеприимства.,