Кафедра сервиса, строительства и дизайна

Мы готовим специалистов в области сервиса

Мы живем в сервисном мире. В настоящее время сервис охватывает сотни направлений, связанных с деятельностью человека, обеспечивая ему быт, отдых, работу, комфорт. В связи с этим, в течение последних десятилетий в нашей стране неуклонно растет спрос на сервисные специальности. Наша кафедра, используя передовые образовательные технологии, опыт реального сектора экономики края, страны,  международные тенденции развития отрасли сервисного обслуживания, готовит высококвалифицированных специалистов в области дизайна, туризма, гостиничного сервиса, строительства и общественного питания.  В рамках подготовки специалистов сервисных направлений кафедра реализует образовательные программы высшего и среднего профессионального образования: «Социально-культурный сервис и туризм», «Туризм», «Дизайн», «Гостиничный сервис», «Технология продукции общественного питания», «Организация обслуживания в общественном питании», «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений».С 1956 года, не изменяя своей традиции, колледж ежегодно выпускает техников-строителей по специальности «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений”.

Преподаватели специальных дисциплин имеют опыт работы на строительных площадках, в проектных институтах, многие из них совмещают производственную и образовательную деятельность. Быть строителем – это значит получить одну из самых востребованных и высокооплачиваемых на сегодняшний день специальностей. Мастер производственного обучения Столярова Ю.И., одна из самых первых выпускников АИПТ, в течение многих лет передает свои знания и умения будущим строителям.

Выпускники специальности «Строительство и эксплуатация зданий и сооружений» работают в строительных организациях города и края. Для продолжения обучения лучшие из них поступают в институт, по направлению подготовки «Дизайн».

Преподаватели специальности и направления подготовки «Дизайн» являются членами Союза дизайнеров, участвуют во Всероссийских и международных выставках и конкурсах. Они совместно со студентами выполняют реальные проекты на базе созданного при кафедре Дизайн-центра, где присущая ему атмосфера творчества дает талантливой молодежи уникальную возможность воплотить в жизнь свои замыслы, наиболее полно раскрыть способности. Они являются организаторами различных выставок: фотографий, рисунков, декоративно-прикладного творчества.

Для обеспечения учебного процесса и проведения практических занятий по специальности «Технология продукции общественного питания» работает лаборатория технологии приготовления пищи. Оснащенная современным оборудованием, она стала местом проведения мастер-классов не только для студентов, преподавателей, но и для работников предприятий общественного питания города и края. На её базе будущие специалисты-технологи, менеджеры общественного питания учатся оценивать качество сырья и готовой кулинарной продукции, приготавливать широкий ассортимент закусок, блюд и напитков, разрабатывать новые рецептуры и технологии.

Основой педагогического состава по этому направлению подготовки являются специалисты-практики: Отставная Л.А., Морозова А.С., Степанова Е.П., которые за своими плечами имеют не один десяток лет работы на предприятиях общественного питания.

Молодые люди, мечтающие связать свою карьеру с туризмом, осваивают в институте направление подготовки «Туризм», в колледже - специальность «Гостиничный сервис».

 В рамках научно-исследовательской деятельности профессорско-педагогический состав и студенты, обучающиеся по направлению «Туризм», работают над внедрением проекта «Социальный туризм для жителей страны». Работая над этим проектом, студенты кафедры и их кураторы проанализировали возможности развития этого направления туризма в Приморском и Алтайском краях, Новосибирской и Иркутской областях, республике Бурятия. Результаты, полученные в экспедициях, легли в основу дипломных проектов. Работа в этом направлении продолжается.

Учитывая интенсивное развитие отрасли гостеприимства в крае, филиал в последние годы ориентирован на подготовку специалистов в области гостеприимства по  мировым стандартам.  Студенты  проходят  профессиональные стажировки в странах Европы, Корее, Китае. 

По инициативе отдела молодёжи и туризма Артемовского городского округа студенты кафедры участвуют в мероприятиях по реализации муниципальной долгосрочной целевой программы «Создание условий для развития туризма в Артемовском городском округе на 2012-2014 годы». Ими разработан путеводитель по г. Артему на русском и английском языках; составлен паспорт туристских ресурсов АГО, разрабатывается концепция развития туризма на территории Артемовского городского округа.

Практикоориентированное обучение предполагает наличие в вузе особых площадок профессиональной занятости студентов с целью выполнения ими реальных задач практической деятельности по осваиваемому профилю обучения при участии профессионалов этой деятельности. Такими площадками в филиале для студентов кафедры являются предприятия питания (столовая, кафе), общежитие, база отдыха.

Кафедра активно сотрудничает с ведущими туристскими компаниями, предприятиями гостиничного сервиса, музеями, кафе, ресторанами, фирмами строительной индустрии, мастерскими и студиями дизайна. Оценивают компетенции наших выпускников специалисты-практики, которые зарекомендовали себя на предприятиях города и края.

Но это сегодня. Для развития невозможно не планировать свою деятельность. И мы уверены, что 2014 год даст толчок развитию наших направлений подготовки, реализуемых кафедрой на базе открывающегося бизнес-инкубатора. Силами ППС и студентов мы создадим центры: туристического бизнеса и дизайна, гостиницу. В этом нам поможет приобретение туристического автобуса на 44 посадочных места. Но это ближайшее будущее. В перспективе: победы в конкурсах; участие в стажировках, проводимых Европейской ассоциацией школ Гостеприимства и Туризма; создание совместного туристского предприятия с представителями КНР.

Мы верим, что всё задуманное нами исполнится, так как для реализации наших проектов мы вкладываем не только ум, но и сердце.

Мы гордимся выпускниками  кафедры.  Среди них – начальники отделов по туризму, менеджеры, индивидуальные предприниматели, специалисты предприятий и организаций различных форм собственности города и края. Это –  люди творческие, обладающие широким кругозором, разбирающиеся в рыночной экономике и знающие её конъюнктуру.